恩諾沙星是一種廣譜抗菌藥物，主要用于治療動物的皮膚感染和呼吸道感染，是動物專屬用藥。根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）的規定，恩諾沙星在魚的皮和肉中的最大殘留限量值為100微克/千克。

恩諾沙星超標的原因可能是在養殖過程中，為了快速控制疫病，養殖戶違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，導致產品上市銷售時的藥物殘留量超標。

長期食用恩諾沙星超標的食品，可能會引起人體的不適，比如頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀，嚴重時甚至可能引起肝損害 。

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